菠萝新语---- 菠萝炒鸡块
水果入菜，在我们的餐桌上已经占有不可或缺的一席之地了。 兼具水果的爽脆和菜肴的鲜美的“水果菜”，可去腻，且清爽可口，而且在色彩的搭配效果上，也已成为餐桌上的一道亮丽风景。
春天的菠萝散发着诱人的香气，是我喜爱的水果之一。菠萝香气浓郁，与鸡肉搭配，清新解腻相得益彰，再加上青红辣椒和黑木耳，五彩缤纷。色彩丰富，香甜可口，味道清爽不油腻，也很容易做，快捷上手，不到十分钟就可以完成。
这道菜弥漫着菠萝的香气，吃起来有点酸有点甜，鸡肉本来就不油腻，再搭配上清爽的菠萝，肉质吸收了香甜的菠萝汁，真是清新解腻，酸甜开胃，唇齿留香，而且颜色鲜亮，能给我们的家庭餐桌增添喜色
在这道菜中，水果的味道似乎是陪衬，不抢主要食材的味道，可是又为主要的食材贡献了淡淡的果香。我喜欢水果菜肴，不仅因为清爽好吃，而且做的时候，满屋清香。
制作过程：
1、取鸡腿或鸡翅斩小块，以黄酒、盐、淀粉等腌制1小时。
2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。
3、黑木耳泡发洗净。
4、热锅凉油，下鸡块，炒至金黄变色
5、下入黑木耳等辅料以及蚝油与其他自己喜欢的调味品翻炒
6、最后加下菠萝块与少许水炒匀即可。
这道菠萝炒鸡，味道酸甜可口，每一口都带有菠萝的香气，唇齿留香，别看是荤菜，但是口感清新，很开胃还能解腻，无论老人还是孩子都会喜欢，在满足亲人们味蕾的同时也能收获一致的好评。
水果菜风味别具一格，或甜或酸、或柔软滑嫩，或滋润爽口，尤其与肉类和海鲜同烹，既可以丰富肉类、海鲜的味道，又能去油腻，还多了一份清新的果香，看起来色泽美丽，吃起来滋润爽口，营养而不失美味，带来视觉与味觉的绝妙享受，尤其受到了女性朋友的喜爱。
捕捉一茶一饭的光辉，定格有滋有味的幸福。 一道菜，在它被有滋有味地端上餐桌的那一刻，跃入眼帘的常常都是那些华丽丽诱人胃口的一面，殊不知即便是地地道道的自家菜谱，从选材到烹制，从调味到摆盘，在练就这家常烹饪功夫的同时，一定在无数次尝试中倾注了自己的诚心与爱心。
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